牛奶中含有豐富的鈣和磷，每100毫升牛奶中含有約10毫克的鈣和約40毫克的磷。鈣是幫助人體骨骼生長和代謝的重要因素，鈣的攝入量不足，骨質疏鬆症、容易骨折等。磷是輔酶和核酸的主要成分，對細胞代謝起著重要作用，同時也參與了神經傳導和肌肉的收縮舒張，與骨骼肌肉系統的關係非常密切。
牛奶中的鈣和磷不僅數量多，而且容易吸收。一個人每天喝1~2瓶牛奶，可以強壯骨頭，防止骨質疏鬆症。頸椎病的退變主要表現在骨頭上，所以經常喝牛奶對緩解頸椎病的發展過程非常有益。
喝牛奶對健康有益，但也需要科學合理地喝牛奶，不是越多越好。普通牛奶中含有飽和脂肪酸，攝過多會增加血清膽固醇水平，動脈粥樣硬化，中老年人最好選擇脫脂牛奶。菠菜、濃茶含有草酸、單寧酸等物質，與牛奶一起飲用可以使牛奶中的鈣不溶於水的沉澱，影響鈣的吸收，所以喝牛奶時不應該同時吃菠菜和茶。此外，加熱牛奶飲用有利於鈣、磷的吸收，在喝牛奶的同時，保證適量的日照和鍛鍊，有助於鈣的吸收。
