膽囊癌的發病直接損害著患者的膽囊功能，會對整個消化系統都有著很大的影響。在手術後，還要儘量減少脂肪以及膽固醇食物的攝入，最好不吃肥肉、油炸食品和動物內臟等。可以適當的攝入一些橄欖油來烹飪食品，增加蛋白質的含量，多吃新鮮蔬果促進人體的新陳代謝，如芒果、葡萄、梨子等。患者還應該養成規律的進食，做到少食多餐。膽囊癌患者飲食注意有：
1、膽囊癌患者適宜吃的食物
(1)宜多吃具有抗膽囊炎、膽管癌作用的食物：魚翅、雞肫、蕎麥、薏米、豆腐渣、猴頭菇。
(2)宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：蕎麥、綠豆、油菜、香椿、芋艿、蔥白、苦瓜、百合、馬蘭頭、地耳、鯉魚、水蛇、蝦、泥鰍、海蜇、黃顙魚、針魚。
(3)宜食具有利膽通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、無花果、胡桃、芝麻、金針菜、海蔘。
(4)食慾差的患者宜吃楊梅、山藥、薏米、蘿蔔、塘蝨、恭菜。
2、膽囊癌患者禁忌食物
(1)忌動物脂肪及油膩食物。
(2)辛辣刺激性食物。
(3)忌黴變、油煎、煙燻、醃製食物。
(4)忌堅硬、粘滯不易消化食物。
