飢餓減肥法不可行，短時間內能使人變瘦，但一旦恢復進食，很快反彈，且對健康不利。
飢餓減肥法在短時間內可以減掉人體內的一部分脂肪，但從長期來看對身體健康的影響很大。因為減肥者在一段時間內需要少吃或不吃食物，或使機體消耗儲存的脂肪，併為活動提供能量，達到減少體內脂肪的目的。短期來看確實會令人消瘦，但一旦恢復正常飲食，瘦身的效果則會反彈。
飢餓減肥法對健康的危害很大，如長期採取這種方法減肥，易造成營養不良，也會引發內分泌系統失調、免疫力下降及精神狀態欠佳，甚至併發其他疾病，故不建議通過飢餓減肥法減肥。如有減肥需求，可在飲食上適量減少1/4熱量的攝入，營養均衡，並增加運動量。
