適合2歲嬰兒的南瓜肉飯

秋冬季氣候乾燥，容易導致寶寶上火便祕，南瓜有很好的通便作用，而且口味香甜，很容易為寶寶接受，讓我們來看看這款南瓜香肉飯的做法吧。

材料：

1、米2杯、南瓜300g (連皮)、豬肉150g、幹香菇2朵、

2、蒜頭2瓣、蝦米1小匙、高湯或是清水2杯 (喜歡米飯溼軟的口感，可以增加為3杯的量)、

3、芹菜適量、鹽.適量、白胡椒粉適量

做法：

1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾淨，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁，豬肉切絲；蒜頭切片；蝦米洗淨；芹菜洗境淨切珠

2.熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻、 如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之後，才放蒜片與蝦米爆香

3.接著倒入洗淨瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，並且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，開啟鍋蓋加入芹菜珠，用飯勺由下往上輕輕翻勻，即完成

小提示：

◎南瓜不要切太大塊，以免飯熟南瓜還不夠鬆軟

◎南瓜皮蠻營養的，但有的寶寶還吃不了比較硬的東西，所以視情況而定，您也可以把皮削掉。◎

豬肉可以代替臘肉、培根

注意不要和米飯一起煮，整鍋米飯的味道不太好。