丹蔘的食用方法大致分為兩種：燉湯、泡水。其實丹蔘也能外敷或者製成面膜，雖不如人蔘滋補，丹蔘也有自己獨特的功效。食用丹蔘能起到預防心腦血管疾病的作用，對於上了年紀的人而言，丹蔘是偉大的存在，食用丹蔘不會升高血脂，也不會升高血糖，真真是一味“善解人意”的好藥材。下面介紹丹蔘烏雞湯以及丹蔘山楂茶的做法，平時有空請為親愛的父母做上一鍋美味健康的丹蔘煲雞湯吧。
丹蔘田七烏雞湯
原料：丹蔘、烏雞、田七、紅棗。
做法：
1、丹蔘洗淨浸泡；田七洗淨，切成薄片。
2、烏雞洗淨，切塊；紅棗洗淨去核。
3、將烏雞、田七、丹蔘以及紅棗放入鍋中，加入適量清水。
4、大火煮開後轉小火熬2個小時就可以了。
丹蔘山楂茶
原料：丹蔘、山楂、桂圓、當歸以及柏子仁，每味5克。
做法：將藥材中顆粒大的切碎，全部都要切碎。將所有藥材放入杯子，放入800毫升的熱水中浸泡，20分鐘後就能飲用。
丹蔘的價格由於丹蔘產量增加，因此今年售價相對低了一些，一般每斤在8.6-9.2元間，條形稍好的每斤在9.4-9.8元間。在2010年的時候，質量好的丹蔘收購價格為每斤6元，而此前一年每斤的收購價格是2元，在經歷了2010年的漲幅後，現在丹蔘的價格基本維持在穩定水平。不過中藥材的價格隨時會有變化，如果背後有資本炒作，那麼價格就有可能攀升，一般來說，到底一個價格高峰後，價格會有走低的趨向。
丹蔘的根能入藥，無論是丹蔘或者是丹蔘片，在心腦血管的治療上都有不錯的貢獻，丹蔘保護心臟、緩解心臟缺血缺氧症狀、改善微迴圈、抑制血小板聚集和血栓形成、中樞鎮靜及抗菌消炎等作用，具有心腦血管疾病的人可以多食用丹蔘。
丹蔘的副作用其實丹蔘的副作用很少，但是長期食用丹蔘會導致低血鉀症，因此在進補丹蔘的同時最好食用一些含鉀的食物，如香蕉、黃豆、花生、馬鈴薯以及蘑菇等。丹蔘的護心功能相信很多人都清楚，尤其是上了年紀的爺爺奶奶們，他們食用丹蔘能預防心腦血管疾病呢。
丹蔘對胃腸有刺激作用，如長期服用丹蔘可引起不同程度的納呆、泛酸等症。丹蔘和人蔘不同，功效和價值都有較大的差別，不過所有藥材都有個共同點，不能過量食用，尤其是人蔘進補十分有講究，而且並不是所有人適合食用。
有黑眼圈的人可以藉助丹蔘來消除，只需要將丹蔘敷在眼皮上即可，因為丹蔘具有改善微迴圈的功效。不過即使丹蔘能改善微迴圈、活血養血、去除黑眼圈以及解決手腳冰冷問題，長期食用丹蔘對身體也沒什麼好處，反而會得低血鉀症狀，千萬不要多吃。
丹蔘瘦身湯丹蔘，很多人都知道它可以用來熬湯，能保護心臟，能預防心腦血管疾病，能對付黑眼圈，對糖尿病也有不錯的治療效果。但其實丹蔘還具有瘦身的功效，折翼的天使都快哭了，網上太多減肥的方法，什麼蘋果減肥、酸奶減肥以及蜂蜜減肥等，有多少管用呢？真的都試試了，都試試那真是愚蠢的人類。
那麼用丹蔘來瘦身靠譜嗎？中藥減肥看起來可靠，但是個人的體質不一樣，也不一定每個人都適用都能取得瘦身的效果。丹蔘瘦身主要是幫助因為水腫而導致體態變臃腫的朋友消退水腫，從而達到瘦身的效果。那丹蔘瘦身湯要怎麼做呢？一起往下看。
丹蔘瘦身湯
將丹蔘、紅花、草決明、山楂、木瓜、茯苓、玉竹、芡實、淡竹葉、陳皮、肉桂、百合以及蘆薈等中藥洗淨後放入鍋中煎煮1個小時左右就可以了。
點評：本藥方較為複雜，雖然都為中藥，但有可能會有副作用，如果覺得拿捏不準，用丹蔘煎服即可。
紅丹蔘的功效與作用如果痛經纏身，可以用丹蔘泡腳，能促進血液迴圈，還能活血化瘀，調經止痛。紅丹蔘對於老年人來說也是一個寶貝，食用紅丹蔘能預防心腦血管疾病，保護心臟。
活血化瘀。對於老年人來說，如果血管裡有血栓，是比較惱人的，這裡說的血栓也就是淤血，一旦有淤血堆積，血液迴圈就會受阻，這樣就無法為各個器官供血，情況是比較嚴重的。而食用丹蔘能解決，因為丹蔘具有活血化瘀的功效，保質血液流通順暢。
改善手腳冰冷問題。很多人在冬季會出現手腳冰冷的現象，就算穿了很多衣服，但是手腳還是涼涼的，而且這類人會比較怕冷。一般情況下，這是血氣不足或者血氣不通引起的手腳冰冷，平時用丹蔘煲點湯喝，不僅能暖身，還可以活血養血。
去除黑眼圈。黑眼圈其實是因為微迴圈障礙而導致黑色素產生，有些人可能只是休息不好，但主要原因是血液迴圈受阻，食用紅丹蔘能起到改善微迴圈的作用，能去除黑眼圈。
預防心腦血管疾病。丹蔘在心腦血管疾病方面有較好的療效，還能治療高血壓、高血脂、動脈硬化，對於治療糖尿病也有不錯的效果。
丹蔘泡腳俗話說：熱水泡腳，賽吃人蔘。腳部的穴位較多，用溫水泡腳的時候能刺激到各種器官對應的反射區，就好比按壓較低中間部位，如果感覺到痛就代表腎虛，腳低中間部位跟腎息息相關。用熱水泡腳，能刺激腳步加快微迴圈，中藥的成分會快速被吸收，直接進入人體血液迴圈，因此丹蔘泡腳是好處多多的。
將丹蔘切碎放入熱水中浸泡一段時間，就可以開始泡腳了，水溫不要太高，一般38°～43°比較好，或者先將水溫調低，然後慢慢加入熱水使溫度升高到43℃左右。水的量要淹過踝部。丹蔘泡腳的時候最好搓動腳部，水的溫度已經慢慢下降到比較涼的時候就可以抽出腳部，擦乾，有條件的還可以在泡完腳之後做做腳底按摩。
