1、髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類。
2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，所以髮菜有山珍“瘦物”之稱。
3、髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。
4、髮菜還具有調節神經的作用，並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。
5、對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者癒合階段的病人也十分相宜。
綜上所述，髮菜的營養價值是很高的，髮菜除了能給人體帶來人體所需要的營養之外，它還有改善高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等的功效，所以特別適合正在長身體的青少年群體食用。
