為什麼叫做杏鮑菇呢?正因為杏鮑菇有著杏仁的味道以及鮑魚的口感,所以稱為杏鮑菇,而杏鮑菇做成素菜,搭配紅蘿蔔一起吃都非常美味哦。
材料:杏鮑菇3個、胡蘿蔔1根、柿子椒1個、食鹽3克、蔥5克、姜5克、生抽6克、植物油適量
做法:
1、將杏鮑菇洗乾淨,切成滾刀塊;胡蘿蔔洗乾淨後去皮同切滾刀塊;青椒切塊、薑切片、蔥切蔥花備用。
2、準備炒鍋,往鍋裡倒油,開火將油燒熱。
3、接著,倒入蔥花和薑片爆出香味,再倒入杏鮑菇塊和胡蘿蔔塊。
4、開中火煸炒,直到杏鮑菇變軟,此時倒入生抽,加入食鹽翻炒均勻。
5、調大火把鍋裡收汁,將炒出的水收少一點,最後放入青椒翻炒到有點熟就OK了。