芋頭又稱芋艿，它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、甜品等，口感清甜香糯，備受人們的喜愛。因此，在生活中，人們都喜歡煮食芋頭。
從中醫理論來說，芋頭性質甘辛、性平等，因此，適合一般人群食用，而身體虛弱者食用特別適合。但是有小毒，所以在煮食時候，要注意把芋頭徹底煮熟了才能食用。芋頭入脾胃經，具有益胃、寬腸、通便、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。因此，腸胃不好的人應該多吃一些芋頭，因為芋頭富含的高纖維物質能夠刺激胃腸蠕動，促進消化吸收，從而使人排便通暢，遠離便祕的困擾，達到健脾消食，增強人體的營養的功效。芋頭的食用效果可是顯而易見的，多吃芋頭，對身體好處多多。
