梭魚味道鮮美,蒸的做法最大限度的保留了營養,且清淡無負擔。大家在家裡也可以試一試哦。
食材準備:
主料:小梭魚
1、把小梭魚去鱗去內臟,洗淨,用料酒鹽醃製10分鐘,魚身上撒上蔥薑絲,魚肚子裡也塞上幾根。
2、旺火水開後上鍋蒸5,6分鐘,把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。
3、再次切點蔥姜紅椒絲,
4、把倒掉蒸出來腥水,把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚身上。
5、炒鍋放油至熱後,澆到蔥薑絲上,最好放些蒸魚豉油。
6、旺火水開後再把魚上鍋蒸5分鐘。
7、撒上香菜即可。
小貼士:
蒸魚一定要水開了再上鍋蒸,才能保證肉質鮮嫩哦。