烤冷麵是北方小街攤上的一種特色小食。冷麵本身屬於低熱量食品，其主要的成分是麵粉，包含著大量的碳水化合物，有助於人體排出毒素，為成長帶來動力。但是烤冷麵就不一樣了，冷麵經過高溫油炸成為了一道新美食“烤冷麵”。烤冷麵聞起來香溢四方，吃起來香脆可口。但是由於經過高溫油炸的處理，烤冷麵的熱量含量比普通冷麵要搞高，即單位熱量為164大卡。不要見烤冷麵的熱量不高，就以烤冷麵作為減肥餐。烤冷麵中包含的蔬菜十分少，不足於為人體提供所需的營養物質。長期食用烤冷麵會導致面黃、便祕等問題，影響面板的質量。
