很多吃過野雞肉的小夥伴高呼“不好吃”。這到底是為什麼呢?因為野雞常年“奔跑”在外,所以肉質非常結實,不同於普通的家雞,吃著飼料,慢悠悠地散步。想要知道野雞肉的正確做法就趕緊來圍觀了!
主料:野雞1只。
輔料:杏鮑菇200克,枸杞子15粒,乾貝15粒。
調料:食鹽5克,姜4片,蔥白8克,黃酒5克。
做法:
1、野雞內外洗淨後切成塊狀;乾貝提前用溫水浸泡20分鐘。
2、枸杞洗淨;杏鮑菇洗淨後切成條狀。
3、準備燉盅,放入野雞肉,加入少許的黃酒以及薑片、蔥段、乾貝和杏鮑菇。
4、加入少許清水,用保鮮膜封口然後才蓋上蓋子。
5、燉盅放入蒸鍋隔水燉2小時左右。
6、在燉好的前10分鐘,請記得放入枸杞和食鹽。
7、下面就可以盡情地喝湯吃肉了!