現如今泥螺已經躋身許多酒店或飯館的宴席上，成為了一道必不可少的開胃冷盤，蔥油泥螺這道菜更頗受吃貨們歡迎，那麼蔥油泥螺能不能經常吃呢？
泥螺雖美味，然而泥螺大多棲息於淺海塗泥地，易受生活廢水的汙染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍難保證是否不受汙染。且泥螺的體內含有脫鎂葉綠素，有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。因此，泥螺雖好吃，建議不要經常吃，偶爾吃吃，才是滋味無窮！
