豬肚相信很多人都已經吃過了，一般來說大家都是用豬肚來煲湯或者是爆炒，吃膩了這樣的做法，是不是很想要來一點新意呢？今天媽網百科就來給大家介紹一下滷豬肚的做法，其實滷豬肚並不難，就算是廚藝新手都可以做得有聲有色，但是要按照步驟來嚴格操作哦！還等什麼，趕緊動手吧！
做法一：新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、乾紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理乾淨，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火慢慢滷30～50分鐘即可。
做法二：豬肚一個，薑片，蒜頭，八角，茴香，海天滷水汁各適量。先把豬肚清洗乾淨。取一瓦煲，放油，爆香薑片，蒜頭，把豬肚放進瓦煲內，放滷水汁，放半碗水，以免太鹹，全部滷水蓋過煲內的東西為準。然後扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鐘，就可以上碟了，擺好盤後淋些滷水汁上去，原汁原味。有蔥和香菜更佳。
滷豬肚的營養價值相信大家一定都吃過滷製品，滷是中國的傳統烹飪方法，一般是以煮熟的食物為原料，加入鹽和醬油作為主要調料調製出滷汁，然後通過大火燒開，再經過小火幾小時慢慢熬成的，一般調好的滷汁可以重複使用。要提到滷製品，那麼就一定要跟大家介紹一下滷豬肚。滷豬肚不僅味道鮮嫩，營養價值還很豐富哦。想知道有哪些的營養價值？那麼接下來的內容肯定能夠給出你想要的答案。
豬的一身可真是寶藏多，就連豬的胃，也就是豬肚也能被人們烹調出那麼多的滋味，真的是讓人不得不感嘆豬的一身寶和人們的無窮才智。滷豬肚是經過細火慢燉出來的食物，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統疾病，泌尿系統疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補虛損，健脾胃的功效，對於治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積有很大的作用哦。
由此可見，滷豬肉的營養價值還是很高的哦，所以想吃滷豬肚的吃貨們還等什麼，趕緊動手吧！
滷豬肚的滷汁怎麼做要做美味的滷豬肚，那肯定少不了美味的滷汁。判斷滷豬肚是否做的好吃，除了火候的掌握外，滷汁是否夠味也很重要。那麼，滷豬肚的滷汁是怎麼做出來的？想知道答案的小夥伴還等什麼？趕緊過來圍觀吧！
滷汁的調配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我們可以選擇花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、薑片、豆蔻、沙姜、甘草作為一種調料配方；也可以選擇花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒一起搭配。確定了調味料之後把他們用紗布包在一起，在滷豬肚的時候放入其中，燉煮一段時間後放入食鹽、料酒、老抽和味精等調味，當滷豬肚熟的時候，滷汁也做成了。
媽網百科碎碎念：滷汁是可以重複使用的，下一次滷豬肚就可以直接用上次剩下的滷汁直接用，因為調好的滷汁越久越香喲。
滷豬肚需要多長時間滷豬肚是一道別有風味的菜餚，鮮脆可口的豬肚經過滷汁後變得更加美味，大部分人都難敵它的美食誘惑。沒有做過滷豬肚的人可能對於製作過程很模糊，對於時間的把握也是一頭霧水，根本都不知道滷豬肚需要多長時間。為了解決大家的困惑，接下來媽網百科馬上為大家科普這方面的知識。
問：滷豬肚需要多長時間？
答：一般來說，想要做滷豬肚，我們可以先將豬肚放進熱水裡面煮一會，然後加入滷料，滷料加上豬肚經過小火慢燉，大概需要一個小時左右的時間，就可以上碟了，擺好盤後淋些滷水汁上去，原汁原味，讓人垂涎欲滴！
媽網百科碎碎念：需要注意的是，豬肚比較難清洗，大家可以將豬肚用少許食用鹼反覆搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。
滷豬肚吃多了會上火嗎提起滷豬肚，還真的是別樣美味啊，一說起那鮮嫩的豬肚，口水就開始湧動，相信各路吃貨都難敵滷豬肚的誘惑！世間唯有愛與美食不可辜負，看到讓人垂涎欲滴的食物，吃貨們通常在這個時候都是毫不猶豫地"吃吃吃"！但是最怕的就是吃多了上火，得不償失。那麼滷豬肚吃多了會上火嗎？媽網百科馬上為大家科普這方面的知識。
問：滷豬肚吃多了會上火嗎？
答：如果只是單純的滷豬肚，那大可放心，吃了不會上火。但是，因為滷料大多數都是燥性的，所以吃多上火也不出奇。那麼喜歡吃香辣口味的吃貨們，在滷料中的辣椒會加很多，真的是無辣不歡。殊不知辣椒屬於熱性的食材，吃太多會引起腸胃燥熱，從而引起上火，甚至還會導致便祕。
媽網百科碎碎念：滷豬肚固然是非常好吃，但是建議大家也不要過量食用香辣滷豬肚。在吃的時候，可以多喝水和湯，在餐後吃一些酸味的水果，這樣可以幫助緩解一下燥熱哦！
