今天正式進入中伏，也就是我們所說的二伏天，民間有俗語稱，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，二伏天這一天要吃麵，那麼，二伏天為什麼要吃麵？下面本站小編就帶來介紹。
今天，正式進入中伏，三伏分為初伏、中伏和末伏。
中伏，也叫二伏，可能是10天，也可能是20天。
今年中伏為20天，從7月21日至8月9日，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。
進入中伏，我國大部分地區也就到了一年中最熱的時段。
中伏正處在小暑和大暑之間，民間有“小暑接大暑，熱到(得)無處躲”
“小暑大暑，上蒸下煮”等說法，高溫、高溼、高熱的天氣讓人如在蒸籠之中。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，按照我國多數地區的食俗，中伏這天要吃麵條。
中伏時節，所吃的面大多以過水麵、涼麵、冷麵、醋滷麵為主，清爽開胃又消暑。
也有人“以熱制熱”喜吃熱湯麵，為出一身汗，進而帶走體內的暑溼之邪。
其實，這和中國的節氣有很大的關係。二伏是在夏至和處暑之間，是一年中最熱的時期之一。而麵食，特別是麵條，在中國人的飲食習慣中，是有助於補充身體的水分和能量的。所以，二伏吃麵也成為了中國人的一種傳統習俗。
一方面，夏季人的消化能力相對減弱，而麵條比較容易消化，不會給胃腸造成太大負擔；另一方面，麵條與面滷（澆頭）、配菜等綜合營養價值較高。其實，不僅是上述兩日吃麵條，中國人在祝壽、婚慶、迎客、喬遷等民俗生活中也吃麵條，因為麵條又細又長，有‘福壽綿長、長長久久、細水長流’等美好寓意。
二伏吃麵，不僅是一種傳統習俗，更是一種對身體有益的生活方式。
今年“苦夏”恰在中伏，吃一碗爽口嫩滑的二伏面，伏天“一天短一線”。
天氣炎熱，大家愛吃生冷瓜果和冷飲，一定要適度，不能過度貪涼哦。
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