蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏所導致的疾病，表現爲在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。
蠶豆病的主要症狀
1、早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食慾缺乏、腹痛，繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此後體溫升高，倦怠乏力加重，可持續3日左右。
2、與溶血性貧血出現的同時，出現嘔吐、腹瀉和腹痛加劇，肝臟腫大，肝功能異常，約50%患者脾大。嚴重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭，若急救不及時常於1～2日內死亡。
3、大多食蠶豆後1至2天發病，早期症狀有厭食、疲勞、低熱、噁心、不定性的腹痛，接着因溶血而發生眼角黃染及全身黃疸，出現醬油色尿和貧血症狀。嚴重時有尿團、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時還可見雙眼固定性偏斜。
出現以上症狀的病人，需要馬上送往醫院接受搶救治療，如若搶救不及時，一至兩日內會有死亡的可能。
蠶豆病的成因蠶豆病常發生於初夏蠶豆成熟季節，在我國西南、華南、華東和華北各地均有發現，而以廣東、四川、廣西、湖南、江西爲最多。那麼蠶豆病的主要成因有哪些呢？全面瞭解這種疾病，能更好的防範於未然，減輕蠶豆病對身體的傷害。
蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏所導致的疾病，表現爲在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)有遺傳缺陷者在食用青鮮蠶豆或接觸蠶豆花粉後皆會發生急性溶血性貧血症――蠶豆病，致病機制尚未十分明瞭。已知有遺傳缺陷的敏感紅細胞，因G6PD的缺陷不能提供足夠的NADPH以維持還原型谷胱甘肽(GSH)的還原性(抗氧化作用)，在遇到蠶豆種某種因子後更誘發了紅細胞膜被氧化，產生溶血反應。G-6-PD有保護正常紅細胞免遭氧化破壞的作用，新鮮蠶豆是很強的氧化劑，當G-6-PD缺乏時則紅細胞被破壞而致病。
專家說只要不連續或一次進食大量的蠶豆就可以避免得蠶豆病。但是有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆。
蠶豆病能治好嗎相信每一個患有蠶豆病的人都想知道蠶豆能治好嗎，現在一起來聽聽醫生怎麼說吧。
醫生表示，蠶豆病並不是一種病，它只不過是遺傳性酶缺乏症，這種來自於遺傳的症狀，G-6-PD缺乏症在無誘因不發病時，與正常人一樣，只是一種會讓得病者的一生比普通人麻煩一點的病症。平時不要吃蠶豆（會引發貧血），也不要在衣櫃裏放樟腦丸，再根據醫囑，不要碰一些禁忌的藥物，如此這般，就跟平常人過的生活一模一樣了。輸血是本病急性發作時最有效的療法，其次是糾正酸中毒、處理腎衰，輕中度溶血患者一般用補液治療。值得注意的是，蠶豆病患者想要完全康復，只有靠基因的修復纔有可能實現，其它的治療，幾乎都不可能根治它。
蠶豆病防治的關鍵在於預防，蠶豆病患者用藥時一定要先遵循醫生，嚴格遵照醫囑，預防發作。蠶豆病是遺傳性疾病。原則上確定是蠶豆病患者禁食蠶豆；患有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人不宜進食蠶豆；對妊娠晚期孕婦或新生兒服用小劑量苯巴比妥，可有效減低新生兒核黃疸的發生；建議定期監測血常規和尿潛血，0~3歲次/半年，≥4歲次/年。
除了飲食外，一些日常用品，蠶豆病患者也是禁止使用的，包括樟腦、臭丸、冬青油、顏料、曼秀雷敦薄荷膏、無比膏、平安膏、跌打酒有牛黃、藍汞水、紫藥水（龍膽紫）、莊生之Cooling bath沖涼液（有金銀花成份）、白花油，萬金油或紅花油等（均含有水楊酸）等。
蠶豆病怎麼檢查很多新手家長對蠶豆病這個詞還不是很熟悉，也不知道怎麼判斷寶寶是否患有蠶豆病，只有通過醫院的檢查，才能確診，那麼蠶豆病一般的檢查方法有哪些呢？蠶豆病的檢查方法主要以下幾方面：
1、血象
①血紅蛋白急劇下降。重者降至10克/升以下；②紅細胞最低降至0.5×1012/升以下；③網織紅細胞明顯增高>0.20；④外周血塗片可見有核紅細胞增多；⑤白細胞數升高，可達（10～20）×109/升，甚至呈類白血病反應；⑥血小板計數正常或增高。
2、骨髓象
①紅細胞系、粒細胞系均明顯增生，年齡越小粒細胞系增生愈明顯；②紅細胞系以中晚幼紅細胞增生爲主。
3、尿檢查
①尿呈醬油色、濃茶色、紅葡萄酒色、洗肉水色、黃色等；②尿隱血試驗陽性率可達60%～70%；③尿檢驗可見蛋白、紅細胞及管型，尿膽原及尿膽素均陽性；④血清遊離血紅蛋白增高。結合珠蛋白減低；⑤葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性測定減低。
蠶豆病不能吃什麼蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏所導致的疾病，表現爲在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。蠶豆病重在預防應避免接觸蠶豆花粉，對已有G-6-PD缺陷者，應該終生避免進食蠶豆及其製品，方可有效避免再次溶血的發生。除此之外，患了蠶豆病的病人應該禁止食用的食品還有哪些呢？
1、蠶豆病禁止服用珍珠末、金銀花、川蓮、牛黃、臘梅花、熊膽、保嬰丹。
2、蠶豆病患者切記禁食蠶豆或蠶豆生加工品，避免在蠶豆開花，結果或收穫季節去蠶豆地。
3、蠶豆病患者忌服有氧化作用的藥物(如伯氨喹林、安替比林、非那西汀、痢特靈和維生素K等)。其他藥物，在食用前最好諮詢醫生，遵循醫囑用藥，避免意外誘發蠶豆病發作。
除了需要主要飲食外，蠶豆病患者在日常用品的選擇和使用上邪需要格外注意。禁止使用的日用品包括樟腦、臭丸、冬青油、顏料、曼秀雷敦薄荷膏、無比膏、平安膏、跌打酒有牛黃、藍汞水、紫藥水(龍膽紫)、莊生之Cooling bath沖涼液(有金銀花成份)、白花油、萬金油或紅花油等(均含有水楊酸)。
同時醫生建議蠶豆病患者可多食新鮮的蔬菜和水果，如油菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、桔、桃等，營養都是非常豐富的，對人體健康有益，也適合蠶豆病患者食用。富含蛋白質的食物，蠶豆病患者也可以多吃，如豬肝、廋肉、青魚等都可以放心食用。
