追求養生的人越來越多，素食主義成爲了一種飲食時尚，一些嚴格的素食主義者拒絕所有動物產品，也不吃動物產品。很多人擔心不吃肉會對身體造成傷害。接下來介紹下不吃肉的人會怎麼樣？
有專家對素食者進行了調查。答案是素食者沒有營養不良。與素食者相比，非素食者的血液蛋白質是完全正常和更穩定的。從營養角度看，人體最需要的營養素包括：蛋白質、脂肪、糖、微量元素、維生素、水分。事實上，素食含有身體所需的所有營養，素食比肉類提供的營養更多。
素食者和食肉者在營養上是平等的。此外，植物蛋白比動物蛋白更完整和安全，植物蛋白容易被人體消化和吸收。肉蛋白含有其他干擾人體細胞酸鹼平衡的物質。植物蛋白是罕見的。很多人認爲雞蛋蛋白質含量很高，但事實上不是，許多素食含有豐富的蛋白質，所以不吃肉的人也不用怕蛋白質補充不足。
所有動物油中只有六種脂肪酸，都是植物脂肪！動物肉脂肪多爲飽和脂肪酸，易誘發心腦血管疾病。然而，植物油富含不飽和脂肪酸，更健康。總的來說不吃肉不會營養不良，但是，具體問題也需要具體分析。是否適合速食還要看身體條件來定。
