蔥白爲百合科蔥屬植物蔥近根部的白莖，乾薑是生薑的幹品，兩者經常被搭配在一起煮水飲用。蔥白乾姜煮水具有預防感冒、驅寒暖身的作用。
功效作用
蔥白乾姜煮水具有預防感冒、驅寒暖身的作用。
預防感冒:
乾薑和蔥白都是辛溫的食材，兩者合用煮水飲用具有一定預防感冒的作用。
驅寒暖身:
乾薑具有溫中散寒的功效，蔥白也具有一定散寒的作用，適量飲用蔥白乾姜水可以幫助驅寒暖身。
營養價值
蔥白含有較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B等營養成分。此外，蔥白還含有大量的礦物質，如鈣、鎂、鐵等。乾薑含有大量的維生素A、胡蘿蔔素以及鋅、硒、錳、銅等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣均可飲用，尤其適用於經常感冒、體寒的人羣。
一般人羣:
蔥白乾姜水是一種常見的養生飲品，大多數人都是可以飲用的。
經常感冒的人羣:
乾薑和蔥白都是辛溫的食材，經常感冒的人羣適量飲用蔥白乾姜水可以預防感冒。
體寒的人羣:
乾薑具有溫中散寒的功效，蔥白也具有一定散寒的作用，體寒者可以適量飲用蔥白乾姜水驅寒。
禁忌人羣
熱性體質人羣慎飲。
原因:
乾薑和蔥白都是辛溫的食材，熱性體質者不建議飲用蔥白乾姜水，以免加重體內熱性，導致上火。
用量
可根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
蔥白乾姜水中含有蔥白，不宜與豆腐同食。因爲蔥白含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥白也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
食用方法
取蔥白、乾薑適量，煮水後飲用。
溫馨提示
蔥白乾姜水適合趁熱飲用，能夠更好的發揮預防感冒、驅寒暖身的作用。但飲用時要注意時機，一般建議早上或中午飲用，能夠加快血液循環，驅趕身體寒氣。
