西洋參功能，清火生津。藥性微寒。治療陰虛火旺、咳喘吐痰、口乾舌燥等疾病，多用於滋補強藥和保健飲料。
西洋參也有野生和人工栽培兩種，國內市場主要是人工栽培。野生形狀較小，形狀像蠶蛹，顏色爲黃褐色。人工栽培被稱爲種植洋蔘。種植洋蔘塊較大，長4~8釐米，直徑爲0。8~1。6釐米，棕色和黃色。沒有根，沒有根，人蔘上環線較少，下部垂直線較多，體重較重。斷面粉，可以看到散落在紅棕色樹脂路點。苦，有點甜。
國產園參中的生曬參多爲圓柱形，體輕，質較鬆，斷面呈放射裂隙，樹脂道點不明顯。
