大金針是一種茶葉品種,以滇紅茶的大葉種芽頭或一芽葉爲原料製成,屬於滇紅茶下的一個細分品種,由於外形似金針,故被稱作大金針。大金針茶色金黃鮮明,香味濃郁持久,色、香、味俱佳,具有振奮精神、解渴的作用。
功效作用
大金針茶具有振奮精神、解渴的作用。
振奮精神:
大金針茶中含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,飲用後能夠振奮精神、增進思維、減輕疲勞。
解渴:
大金針茶用水沖泡後,具有特殊香氣,飲用後能夠緩解口渴。
營養價值
大金針茶富含胡蘿蔔素、咖啡鹼、茶多酚、兒茶素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀,以及異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種成分。
適宜人羣
大部分人羣均可飲用,尤其適合疲勞、口渴的人羣。
一般人羣:
大金針是一種茶葉,可用於沖泡,大多數人羣都可以適量飲用。
疲勞的人羣:
大金針中含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,疲勞的人羣飲用後能振奮精神、減輕疲勞。
口渴的人羣:
大金針用水沖泡後,具有特殊香氣,口渴的人羣飲用之後能夠緩解口渴。
禁忌人羣
失眠的人羣。
原因:
大金針含有咖啡鹼,能夠興奮大腦,失眠的人羣喝大金針後可能加重失眠。
特殊人羣
孕婦應謹慎飲用。
孕婦:
大金針中含有咖啡因,會爲孕婦的心臟和腎臟帶來負擔,還有可能給胎兒帶來不利的影響,因此孕婦應謹慎飲用。
用量
根據個人喜好,適量飲用。
不宜同用
喝大金針茶的同時不宜喝咖啡。
咖啡:
大金針茶和咖啡都具有興奮大腦的作用,同時飲用可能出現亢奮的情況。
食用方法
取5g大金針,待水開始沸騰之後,稍微冷卻至水溫90-93度左右,再衝泡,蓋上壺蓋,不超過5秒。前1-6泡,無需悶,直接出湯,即可飲用。第7-14泡,沖泡時間爲10-20秒,以後每次沖泡時間遞增(依個人口味濃淡而定),可連續沖泡10道以上。
溫馨提示
大金針茶在沖泡的過程中,一定要注意沖泡的時間,不要太長,因爲放久後茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡時間掌握得恰當,可以釋放最佳茶香。而且沖泡大金針的用水注意一定要用新鮮的水去泡,新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡。沖泡的時候,要謹慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,這樣較能發揮大金針香醇的原味。