1、蘿蔔
含碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素c等成分。其性味甘、辛、涼，具有清熱解毒、消食等作用。
2、芋頭
含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素類。其性味甘、辛、光滑，有小毒，具有清熱解毒、祛瘀消腫、補虛止痛、消炎等作用。
3、馬鈴薯
含有大量澱粉，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素c等。其性味甘、辛、寒，具有清熱解毒、消炎脂同等作用。但是，發芽和土豆皮發青時，含有毒性大的龍葵素，不能吃。
4、茄子
含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素c等。其性味甘、涼、無毒，具有活血涼血、去風消腫等作用。
5、油菜
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素類。其性味辛、溫、無毒，具有清熱解毒、活血消腫、清肺明目等作用。但是，孕婦、支持、消化道潰瘍、過敏體制的患者不應該吃。
6、苦瓜
含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素c等，其中維生素c含量高。其性味苦、涼，具有清熱、解毒的作用。
7、白菜
含有胡蘿蔔素、維生素C等多種成分。其性味甘、溫，具有解熱、安神等作用。
