西瓜被稱爲瓜中之王，因爲在漢代從西域引進，所以被稱爲西瓜。西瓜味甘多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除了不含脂肪和膽固醇外，還含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素和豐富的維生素c等物質，是營養豐富、純淨、食用安全的食品。
從西瓜的營養和作用來看，西瓜有利於尿液和消化，西瓜中水的含量佔絕大多數，因此西瓜可以加快新陳代謝，有消毒養顏的作用，有助於消除體內多餘的水分，同時也有減肥的效果。
但另一方面，西瓜含有很多糖，這些糖容易變成脂肪，所以對於一些人來說，不僅不能減肥，還有可能增肥此外，西瓜性寒，女性經期不易多吃。
但是，不吃西瓜中間含糖量多的部分，選擇紅白之間的西瓜皮吃，夏天也可以用西瓜皮做菜。例如，可以製作冷西瓜皮。取一點紅西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，根據自己的味道，加入糖、鹽、各種調味料就可以了。不僅清爽，而且美容減肥。
西瓜減肥法:
西瓜有助於利尿、消化、消除浮腫。西瓜含水量，真的不是普通水果能比得上的，它94%以上都是含水量，可以幫助排除體內多餘的水分，保持腎功能正常運行，消除浮腫現象。西瓜中的胺酸有利於尿尿的功能，但不是頻繁尿尿，反而有助於減少噓聲的次數，尿量增加，身體毒素順利排出，新陳代謝自然好，對於飲酒引起的眩暈疲勞感，醉酒的效果也好。
西瓜是一種很好的減肥食品，但是吃西瓜也是有忌諱的。不要一次吃得太多。
西瓜是生冷的東西，一次吃多了容易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溢出者應特別少吃。不這樣做的話，腹脹腹瀉、食慾下降、寒冷溼潤。西瓜中含有的大量水分會淡化胃液，消化不良和胃腸抵抗力下降。
不能吃涼西瓜。吃冷藏時間長的西瓜容易傷脾胃。因爲突然遇到過冷的食物，胃平滑肌和粘膜的血管收縮，痙攣，胃痛和胃病惡化。此外，還可能引起咽炎或加重咽炎。
感冒初期不能吃西瓜中醫認爲，無論是感冒還是感冒，感冒初期吃西瓜相當於吃清熱藥。這會引起邪惡，加重或延長感冒。然而，當感冒加重時，會出現高熱、口渴、咽痛、尿黃紅等內熱症，正常用藥的同時，適當服用西瓜有助於患者痊癒。
開放時間過長的西瓜夏天氣溫高，適合細菌繁殖，開放時間過長，吃被病原菌污染的西瓜會引起胃腸道感染。
