人體膽囊有濃縮和儲存膽汁的作用，患急性膽囊炎、膽囊結石、膽囊癌、膽囊外傷性破裂等疾病時，需要手術切除膽囊，但切除膽囊性腹膜炎、肝下積液、術後胰腺炎、膽管狹窄、結腸癌發生率提高等後遺症的概率。
膽囊術後早期宜食用低脂肪、低膽固醇，和富含蛋白質、維生素及微量元素的飲食，並至少維持2周，之後要選擇可溶性膳食纖維食物，並保證足量飲水，日常飲食應採用清燉、清蒸等方法烹調的少渣軟飯，避免油炸油煎食品。
膽囊切除術後護理:
1、術後平臥，無休克反應者第二天半坐
2、腹脹、嘔吐不嚴重者，術後第二天可以進入不膨脹的流質飲食，逐漸增加飲食量。有嚴重腹脹腸麻痹者，術後繼續禁食，必要時作胃腸減壓，禁食期間通過靜脈輸液來補充營養；
3、按醫囑繼續應用抗生素；
4、有黃疸者，按醫囑繼續用保肝藥物。
膽囊切除後的注意事項:
1、平時以易消化的食物爲中心
2、保持樂觀的生活態度，避免不安、憂鬱等不良情緒
3、術後2、3個月內，可以進行輕微的戶外活動，如散步等，促進身體恢復
4、按照醫生的指示服藥，定期在醫院複診，不習慣的情況下立即就診。
