腦出血患者術後飲食以低鹽低脂肪飲食爲主，影響患者的吞嚥功能和消化功能時，以飲食流質、易消化的食物爲主。腦出血手術後，建議儘快吃。動物脂肪含量高的食物、動物內臟等不適合吃。可患者準備蛋白質高、維生素含量高的食物，肉類以雞、魚、蝦等食物爲主，可以多吃新鮮蔬菜、豆製品、鉀、鎂等要素多的食物。儘量少吃鈉離子含量過高的食物，對腦出血患者來說，吃高鹽食物不利於血壓的控制，容易再次出血，要特別注意。
如何預防腦出血
1、定期檢查:對於高血壓、高脂血症患者，平時監測血壓，嚴格控制血壓上升，定期複查，發現異常症狀時應立即就醫。
2、調整感情:突然腦出血的患者中，由於長期不良感情，爲了不發生腦血管事故，必須注意保持樂觀感情，避免過度悲傷和興奮感情。
3、避免疲勞:無論是腦力勞動者還是體力勞動者，都要注意避免過度疲勞，特別是有基礎疾病的人，要注意勞動和休息的結合，不要突然提高血壓。
4、避免便祕:一些腦出血患者排便時發作，隨着年齡的增長，腦血管脆弱，長期便祕，排便困難容易導致腦血管破裂。
