乳糖酶分泌不足，無法完全消化和分解牛奶和牛奶中乳糖引起的非感染性腹瀉，即乳糖不耐症，也稱爲乳糖酶不足症。缺少乳糖酶是一個普遍的全球問題。大多數人沒有症狀，但腹瀉等症狀往往發生在主要吃奶的新生兒和嬰兒身上。
一、乳糖不耐受的表現及原因
乳糖不耐受症又稱乳糖不耐受症，乳糖不耐受症是常染色體隱性遺傳疾病，主要是由於小腸粘膜乳糖酶不足或活性下降，無法將乳糖分解爲葡萄糖和半乳糖，不吸收的乳糖會被結腸細菌酶解，產生大量的短鏈脂肪酸和氫氣，吸收大量水分，出現腹瀉、腹脹、絞痛等症狀。
二、乳糖不耐受的注意事項
乳糖不耐受分爲先天性乳糖酶缺失、繼發性乳糖酶缺失、暫時性低乳糖酶缺失和發育性乳糖不耐受四種。
1、先天性乳糖酶不足和嚴重乳糖不耐受症患者，應避免攝取含乳糖的乳製品和其他食物，通過合理配餐、少量多次攝取乳製品等方法可以改善乳糖的耐受性。
2、但對於先天性乳糖酶不足引起的新生兒、嬰幼兒乳糖不耐受的人，可以使用乳糖含量低的發酵乳製品，如酸奶、代乳、羊奶等。
3、少量牛奶及其產品對輕、中度乳糖不受歡迎，但每次食用量不得超過250ml，在吃其他食物的同時也可以喝牛奶。
