疲勞、疲勞、脣甲發白、食慾減退是貧血患者的常見症狀，但這些症狀也可能出現在胃癌患者身上，尤其是胃切除術的胃癌患者。
大部分胃切除後，胃壁細胞減少，導致鐵質吸收失效，易出現缺鐵性貧血。另外，胃粘膜損傷消化功能差，影響營養物質的吸收，容易貧血。因此，患者和家人應注意身體不適症狀，不要把貧血誤認爲是手術的正常反應。
胃癌術後貧血一方面由於營養不良，參與造血的鐵、葉酸、維生素B12吸收不良，另一方面由於胃分泌內因子不足。食療補血可以作爲輔助治療，但患者補血前最好諮詢醫生，明確自己屬於哪種貧血，進行對症治療。
一般來說，豬肝、黑木耳、牛奶、阿膠是補血的好產品。其中，豬肝鐵的含量是豬肉的14倍，適用於營養不良引起的缺鐵性貧血胃癌患者牛奶中含有人體所需的氨基酸，與阿加同時服用，對胃癌血氣不足引起的貧血有效。
中醫認爲，黑木耳可以補氣，紅糖可以補血，這兩種食品對氣血兩虛的貧血有效。另外，黑木耳、紅糖含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等具有抗癌活性，在預防胃癌中發揮輔助治療效果，這兩種食物適用於胃癌和缺鐵性貧血患者。
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