胡蘿蔔是我們生活中的一種家常菜，酥脆可口，富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養成分。那麼，除了美味，胡蘿蔔還有什麼療效和效果呢？中醫指出，胡蘿蔔實際上是我們生活中最常見的"小人蔘"，除了給身體足夠的營養外，還可以治療一些疾病，如吃胡蘿蔔可以治療痛風。
胡蘿蔔似乎是一種非常普通的蔬菜，但它有很好的飲食療法和營養價值。如果你經常吃胡蘿蔔，它可以幫助你有效地保護肝臟，預防腫瘤。另一種說法是，吃胡蘿蔔可以治療痛風，這是真的嗎？
蘿蔔又稱蘿蔔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有蘿蔔的記載。
它不僅可以用來做菜，還可以炒、煮、涼拌；也可以作爲生水果食用，味道鮮美；泡菜和泡菜也可以醃製。
蘿蔔營養豐富，具有良好的食用和醫療價值。"冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，一年四季保安健康"的說法。
營養分析
蘿蔔熱量少，纖維素多，吃後容易產生飽腹感，有助於減肥。
蘿蔔能誘導人體產生干擾素，增加免疫力，抑制癌細胞的生長，對預防和抗癌起着重要作用。蘿蔔中的芥末油和粗纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。
經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
紅蘿蔔對痛風有一定的治療作用，但也有不同的效果。
一般人羣可食用相關人羣。
1.適合減肥、癌症早期、便祕、高脂血症、高血壓患者；
2.
然而，蘿蔔是冷的，有利於腸道。脾虛、腹瀉的人應小心或少吃；陽虛、體質寒、脾胃虛寒的人不宜多吃；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者不宜食用蘿蔔。
食物克服人蔘和西洋參時，不要一起吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
製作指導
1.蘿蔔適合燒、拌、做湯，也可作爲配料和點綴。
2.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。
3.如果你想一起吃，你應該加一些醋來混合，以促進營養吸收、生食、油炸食品、製作藥膳、烹飪食品，你也可以煎湯、搗汁或外敷患處。
食療作用
胡蘿蔔嚐起來又辣又甜又涼。進入肺部和胃經絡。積滯，化痰熱，下氣，寬中解毒；主要治療食物堆積、痰咳失音、吐血、出血、口渴、痢疾、偏頭痛。
紅蘿蔔治療痛風有效嗎？中醫認爲，如果你能堅持每天吃兩個紅蘿蔔，除了健脾養胃、清熱解毒、養肝護肝、明目護眼、補腎外，對痛風的輔助治療也有一定的作用。然而，痛風患者不可能盲目依靠紅蘿蔔來治療痛風，這需要在醫生的處方下進行。
