蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜，蘿蔔具有多種菜用和藥用價值，蘿蔔的種類有許多，其中最爲常見的就是白蘿蔔和胡蘿蔔了。那麼白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎？
網上盛傳白蘿蔔和胡蘿蔔在一起吃會得敗血症，所以很多人都不敢將白蘿蔔和胡蘿蔔一起做着吃。
但其實白蘿蔔和胡蘿蔔是可以一起吃的，只是將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。
此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因爲白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
如果害怕胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃會營養流失，可以先將胡蘿蔔翻炒片刻或水焯，再加入白蘿蔔，就萬無一失了。
