白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會怎樣

生活當中可能會有些人把白蘿蔔跟胡蘿蔔一起煮了吃，吃了之後身體並無大礙，也不會有很嚴重的不良反應。那爲什麼那麼多人知道白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。到底白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃了會怎樣?下面跟大家分析一下：

白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因爲白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。

白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔能發揮其助消化，其具有的澱粉酶、木質素，干擾素也可產生抗癌的食療功效。但胡蘿蔔在生吃時、0％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。

白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化爲維生素A。維生素A和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。

因此，白蘿蔔跟胡蘿蔔一起吃了，不利於身體對維生素C的吸收，在相當白吃了食品之餘，對營養的吸收也是幾乎爲零。

會有很多人問到，白蘿蔔可以生吃嗎？其實小編是有生吃過白蘿蔔的。可以告訴大家白蘿蔔是可以生吃的。白蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。下面來說說具體原因：

1.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2.蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3.吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4.蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5.東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。

食用提示 ：

1.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好。紅蘿蔔性微溫、白蘿蔔性平、青蘿蔔性微寒，食用時要根據自身情況而定。

2.生吃蘿蔔後最好半小時內不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

3.晚上21-22點吃最好，23點的時候就是養生的最好時候了。

白蘿蔔是個好東西，大家都知道。喜歡吃白蘿蔔的人也很多，可能也嘗試了很多種做白蘿蔔的方法。因此不斷就會有人問白蘿蔔怎麼做好吃？這個問題。小編也是很喜歡吃白蘿蔔的。個人認爲每個人的味蕾不一樣，喜歡吃的方式也不一樣。下面說幾種比較受歡迎的做法：

1.做成酸辣蘿蔔條。做法:先將蘿蔔冼乾淨,不要削皮,等水乾後,將蘿蔔切成條狀,不要太粗,女生小拇指大小就可以了,然後在陽光下曬成半乾狀,可根據自己的喜好曬制,曬乾些就沒那麼酸,然後將事先準備好的鹽,辣椒,老薑,少量植物油,與蘿蔔條拌好,在密封的容器裏放置7天左右(最好放在罈子裏,壇沿要保持水分,做出來的蘿蔔條就很脆,很爽口!),這樣做出來的蘿蔔條很好吃,可以在吃麪條,吃飯的時候用來開胃,下飯。

2.將白蘿蔔切成塊狀用來燉排骨。做成白蘿蔔排骨湯。

3.白蘿蔔絲燉魚頭。很鮮甜的的一道菜。

4.清炒白蘿蔔絲。放點薑絲和紅辣椒,味道不錯的。

還有很多種好吃的做法,大家可以可以自己去嘗試!希望能幫到大家。

我們買東西都是希望買得新鮮，衛生無污染。這樣我們也吃得放心。買白蘿蔔其實有一定的技巧。下面跟大家介紹一下白蘿蔔的選購方式：

1.看顏色：白蘿蔔，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿蔔了。,

2.看外皮：挑選白蘿蔔的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規則的，這樣的話便於剝皮。另外，如果表面比較多坑坑窪窪的地方，那麼也慎選，可能有蟲害。

3.看手感：好的蘿蔔，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那麼可能裏面空心化了，是很缺水那麼，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿蔔要挑比較沉的，這樣才結實。

4.掰開看：蘿蔔比較容易掰的，用手用力就能把蘿蔔扭斷。扭斷後，在斷口出可以看出蘿蔔的品質。如果比較多小洞，那麼可能有點空心了，要慎選。如果看起來，比較新鮮，那麼可以選。

5.試吃：白蘿蔔可以生吃，直接嚐嚐就知道口味怎麼樣。生吃好吃的，煮了味道也好。

經常吃白蘿蔔或者特別愛吃白蘿蔔的夥伴們要注意了。白蘿蔔有些飲食禁忌需要大家記住的。主要有以下幾點：

1.胡白蘿蔔忌同吃：胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

2.白蘿蔔桔子忌同食：蘿蔔和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

3.吃了白蘿蔔別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。

4.白蘿蔔忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。

5.白蘿蔔忌與人蔘同吃：吃了易導致腹脹。