牙體病臨牀上又稱爲齲病。
齲齒是由口腔多種因素複合作用引起的牙齒硬組織性疾病，表現爲無機質脫礦和有機質分解，隨着疾病的發展，色彩發生變化，形成實質性疾病的進化過程。其特點是發病率高，分佈廣。一般平均齲患率可在50%左右，是口腔主要的常見病，也是人類最普遍的疾病之一，世界衛生組織已將其與癌腫和心血管疾病並列爲人類三大重點防治疾病。
經過長期研究，齲齒基本上是由多種因素的複合作用引起的，目前公認的齲齒原因是四聯因素，主要包括細菌、口腔環境、宿主和時間，其基本點是齲齒性食物(特別是蔗糖和精製碳水化合物)在糖中，緊貼牙面由唾液蛋白形成的獲得性膜，這種牙齒表面解剖結構和生化、生物物理特徵形成的不僅能牢固附着在牙面上，而且在適當的溫度下
