現在生活水平提高了，我們每天都能輕鬆吃到新鮮的水果和蔬菜，看起來不好吃，或者認爲沒什麼用的部分一般會丟失，其實這些部分有豐富而不可替代的營養。我們習慣丟失的食物有什麼營養？我們應該怎樣恢復呢？讓我們看看。
蔥根
蔥根含具有抗氧化、殺菌的特性，還能治療便血，對預防腸道、呼吸道感染有效，還能治療感冒，緩解肌肉疼痛。
推薦方法:洋蔥鱸魚湯
①清洗鱸魚、洋蔥根切開②燒水後放入洋蔥根煮5分鐘③放入鱸魚塊、薑絲小火煮10分鐘後放入調味料即可。
蘿蔔皮
蘿蔔皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的效果。
推薦方法:冷蘿蔔皮
①徹底洗蘿蔔剝皮②蘿蔔皮切絲撒入適當的食鹽醃製15分鐘左右，加入糖和醋混合③將青椒和蒜蓉在油鍋中爆香，最後澆在蘿蔔皮上即可。
芹菜葉
芹菜葉可提供豐富的鈣和鐵，是骨質疏鬆、缺鐵性貧血者的好食材。芹菜葉也可以補充維生素C、維生素E等。
推薦方法:芹菜葉蝦蛋花湯
①將芹菜葉洗淨，蝦浸泡10分鐘左右備用②水加入蝦米和鹽煮沸③加入芹菜葉，將攪拌好的雞蛋均勻加入鍋中成爲蛋花。最後加入適當的香油和雞精調味即可。
橘皮
橘皮中含有大量纖維素，可以幫助消化，增強身體免疫力。
推薦方法:橘子茶
①將橘子皮洗淨切成絲②用熱水和茶一起提取即可。喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
蘋果皮
將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉裏，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。此外，蘋果皮還含有大量不溶性纖維素，可以預防便祕，有助於降低血脂。
推薦吃法:完全清洗蘋果後，連續吃皮
