魚產量最高的時候，並且臨近產卵期，體內積蓄了很多的脂肪和營養，身體肥碩而堅實。每種魚都有各自的營養，那麼在這個時節，吃什麼魚纔好呢？下面給大家推薦兩種補肝益腎的鮮甜魚味。
紅燒鯽魚
做法
1、冬筍去竹筍皮，菱角去皮，和蘑菇、火腿一起切丁，分成等量的兩份。其中一個放在盤子裏備用，另一個放在碗裏，加入蛋清、1/2勺鹽混合餡料，從魚肚的小嘴裏填入魚肚。
2、炒鍋加入3勺油，中火加熱油加熱到7成熱時，放入鯽魚炸至兩面金黃出魚放入盤子備用。
3、加入英國縣豆瓣炒香，加入蔥段、薑片、茶匙糖、茶匙酒、茶匙醬油、1000ml高湯燒開後，加入1/2茶匙鹽，加入油炸魚、豌豆和剩下的蘑菇丁、火腿丁、冬筍丁、菱形丁
4、烤魚原汁加入1茶匙白醋，用2茶匙水澱粉粘稠，澆在魚上，撒蔥裝飾。
效果:補充虛勞、健脾胃、益氣、體質衰弱、飲食不好的人可以吃。鯽魚的熱量不高，抗氧化成分豐富，對於想美容的女性來說也是很好的選擇。
清蒸鱸魚
做法
1、鱸魚一條，去鱗內臟後，魚體塗鹽和胡椒粉。魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。
2、姜切段和末，姜切絲。蔥段塞魚肚子裏，薑絲放魚身上。
3、在水鍋裏蒸6分鐘關火，蒸5分鐘。
4、取出後撒上蔥花，取適量食用油燒熱，澆在魚身上，澆上蒸魚鼓油。
效果:補充五臟、益筋骨、胃腸、治療水分。從現代營養學的角度來看，鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養要素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的效果，對缺乏肝腎的人有很好的補益作用。
