儲水式電熱水器雖然是第一代產品，存在一定缺陷，但它已被大多數人所接受。很多人家中可能使用的一直是儲水式電熱水器，仍然沒有更換新的產品。既然用了儲水式電熱水器，就要了解它的工作原理，具體如下：
儲水式電熱水器由水箱、外殼、電熱管、恆溫器、進和出水管等組成，其中電熱管是重要的部件之一，影響它的加熱效果，有一組，也有兩組或多組。安裝好後，在儲水箱中注入水，打開電源，加熱30分鐘左右，就能使用。具體要用熱水還是冷水，自己選擇。通常，旋轉花灑旋鈕，就能調節水溫。
它配有恆溫器，當溫度達到要求就可自動斷電。恆溫器一般採用雙金屬片製成，如有兩個，分別控制上下水箱的水溫，以此達到水溫恆定的狀態。此外，電熱水器的水箱中裝有鎂棒，用於防止水垢形成。它通過消耗自身來達到減少水垢的目的，等快消耗殆盡時需要更換。如果不更換，將影響電熱水器的加熱速度，所以要多加註意。
