陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾分爲三種，分別爲釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工藝最簡單，價格最便宜。但便宜不一定是好貨，選購時要慎重，綜合考慮陶瓷各方面性能。購買陶瓷餐具一定要正規市場去購買，切勿購買沒有生產產家的劣質產品。一般情況下，將陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，鉛溶出量應小於7mg/L,鎘溶出量應小於0.5mg/L。
另外，購買時還要注意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔，聞聞是否有異味，最好不要購買顏色過於鮮豔的陶瓷餐具。通常顏色越鮮豔的餐具，重金屬就越容易超標，建議購買原料好的釉中彩及釉下彩餐具。
選購陶瓷餐具還要看餐具的外形是否周正、是否有破損斑點，若爲金陶瓷，用手擦一擦，不褪色爲上品。購買時最好輕敲幾下，如果聲音清脆品質好，如果聲音沉悶多爲劣質品。買回來後，用食醋浸一下再使用，去掉陶瓷中的有害物質。
