煎藥鍋選擇很有講究,選擇對了煎煮出來的藥液質量纔不易發生改變。現在市面上有很多不同品牌的煎藥鍋,要選對需先了解不同品牌煎藥鍋各有什麼特點,然後再根據藥鍋的挑選準則來進行選購。那麼挑選煎藥鍋有什麼方法?mark起這些知識,大家選購煎藥鍋無煩憂!
挑選煎藥鍋要把握兩大準則
一、容量的選擇
一般煎藥,分爲兩步,第一步是初次煎煮,第二步是重新煎煮。雖然大部分人第一次煎完藥後不需要再煎第二次,但長時間服藥的人會這樣做。因此,購買煎藥鍋時最好容量比較大的。購買之前,還要問清楚,煎藥鍋是自動煎藥的還是人工調整的,如果是自動煎煮的,問清楚自動停止後藥量剩下多少。
二、功率的選擇
功率的選擇,正常情況下,越大越好,如果能夠分檔調節那是最好的了。對於容量大的煎藥鍋,功率大能夠保證藥效出來。另外,煎煮時要根據實際情況調整火量,開始煮是最好用猛火,半個小時後最好用文火。
煎藥鍋什麼材質好有的人沒有購買專門煎煮中藥的沙鍋,而是直接用不鏽鋼鍋或其他鍋去熬煮中藥,這樣做可能有點不妥,建議購買合格的煎藥鍋。那麼,煎藥鍋什麼材質好呢?
不鏽鋼鍋:傳熱太快,藥材很容易黏在鍋底,所以煎藥時要不斷攪拌,否則一不留神就容易煮煳。不過,總體來說,不鏽鋼鍋還是非常不錯的,實在沒有其他選擇可以用來煎煮中藥。
鋁鍋、鐵鍋:含有鋁、鐵等金屬物質,用來煎煮中藥可能會與中藥發生化學反應,影響藥效,另外,在高溫情況下,鋁鍋還會溶出金屬物質,對人體健康造成危害。例如,鐵可以與中藥中的鞣質起反應,產生沉澱物,引發噁心嘔吐等症狀;鋁可以與含有黃銅類成分的中藥生成難溶性絡合物,服用後可能損害肝臟;鋁、鐵還會與含重金屬的中藥發生反應,生成遊離汞,危害人體健康,因此,建議最好不要用鋁鍋煎煮中藥。
砂鍋:砂鍋傳熱緩慢,沒有含有危害人體的重金屬物質,主要成分是硅酸鹽,是煎藥的首選鍋。煎煮時需要注意的是,砂鍋不能驟熱,如果經常這樣,用久了很容易有裂痕。清洗時也要注意不要把熱砂鍋一下子放進水中,突然冷卻也可能形成裂紋。
煎藥鍋如何使用煎藥鍋優點多多,不僅可以煎煮中藥,還可以熬湯。使用時,要用正確的方法,以免弄壞了,要重新購買。那麼,使用煎藥鍋要注意什麼呢?大家趕緊get起這些要點吧。
使用方法
1、煎藥前,將藥材均勻放入鍋內,然後再加水,水量做好不要超過容器的三分之二,避免沸騰時藥液溢出。
2、煎藥前,要先用清水清洗中藥或者用清水浸泡一下重要,這樣可以提高中藥的煎出率。
3、煎藥時,將電源插入插座,另外,插座最好不要插有其他大功率的電器。
4、煎藥後,如果自動轉爲保溫狀態,那麼待藥液涼後就可以服用藥物,如果沒有自動轉爲保溫狀態,自己要手動調整。
5、煎完藥後,要記得將藥渣倒掉,清洗乾淨壺體,以備下次使用。
注意事項
1、注意煎藥鍋的功率要與電器的功率相匹配,要保持接觸良好;
2、嚴禁空壺煎煮中藥或者在高溫狀態下突然開蓋加中藥;
3、通電後,不要讓小孩觸碰煎藥鍋,避免燙傷。
煎藥鍋異味如何去除煎藥中藥後,煎藥鍋可能有異味,不介意這股味道的人可以不管咯,如果是介意中藥鍋有異味,可以按照以下步驟進行處理:
Step1:每次煎煮完藥物後,用清水或溫水把煎藥鍋清洗乾淨,接下來再進行除味。
Step2:用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中,然後加入適量的水,開水熬煮20分鐘,煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的,是用來吸去砂鍋中的異味的。
Step3:用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收異味,建議隔一段時間就用醋清洗一下煎藥鍋,減少煎藥鍋中濃烈的異味。
Step4:每次煎煮完藥物後,把藥渣倒掉,如果藥渣存放在鍋內太久,會散發出難聞的異味。
Step5:用完後保持煎藥鍋乾燥,因爲鍋中經常有太多水也會讓鍋有異味。
煎藥鍋如何保養煎藥鍋的保養也尤爲重要。一些不煎藥鍋如果不注重保養,煎藥鍋的使用壽命可能相對比較短,而注重保養的煎藥鍋的使用壽命相對比較長。所以,建議做好煎藥鍋的保養。煎藥鍋要如何進行保養呢?
煎藥鍋剛購買回來,先用溫水浸泡半天再使用,除掉異味。使用前,先查看說明書,看清楚使用方法及緊急事項。使用時,要注意插頭的情況,不要在不安全的情況下直接把煎藥鍋的插頭插進去。使用後,不要立即打開煎藥鍋,待熱水稍微散發一下再開鍋。喝完中藥,記得將藥渣倒掉,並用清水清洗乾淨,用抹布擦乾內部,放在乾燥的地方存放。
另外,不要隨意亂用煎藥鍋煮東西,如果煎藥鍋不能熬煮湯儘量不要用,以免煮壞。煮東西時也要注意看火,不要等鍋底燒焦後再關閉電源。如果是比較粗心的人,建議購買具有定時功能的煎藥鍋。