目前，市面上的商用洗碗機有很多種。首先，應選好類型，再選品牌。那商用洗碗機什麼牌子好呢？分享一些知名品牌給大家（僅供參考）：
1、倍科：英國品牌，是全球最受歡迎家電品牌之一，也是最早活躍在全球各大繁華街上的品牌之一，歐洲三強家電集團之一。
2、歐倍力：成立於2002年，現已擁有幾十項產品專利技術，在2005年引進國外超聲波洗碗機技術，開創國內使超聲波洗碗機從概念變成現實。
3、伊萊克斯：世界知名電器設備製造公司，1919年在瑞典成立，目前銷售範圍高達160個國家。
4、樂創：在2003成立於廣東順德，拼接10多年的一體化生產綜合實力，目前已是宜家全國知名家電企業。
5、廚爲天：目前唯一一家有專業超聲波調試設備的廠家，專業製造商用廚具20年，公司擁有現代化生產工廠8000餘平米，主要利用B2C平臺銷售，在全國建立多個倉儲基地，實現就近發貨。
6、穗華：公司創立於1998年，中國知名品牌。集科研、生產、銷售與一體的現代化科技企業。
7、通用電氣：是世界上擁有市場資產第二多的公司，公司業務遍及100多個國家，員工315000人，是一家較爲出色的跨國公司。
8、傑斯羅：是中國最優秀的電器製造企業之一，有獨立法人資格和自營進出口權利。
商用洗碗機選購如果要選購商用洗碗機，一定要掌握方法。因爲盲目選擇，更容易出錯。要是選錯了，買回來會發現實用性好很差。那商用洗碗機怎麼選呢？
1、根據就餐人數選擇機型
根據就餐人數，計算每天需要清洗的餐具，看每次清洗每框需要放置多少餐。一般每框可以放18個碟子，具體視情況而定。如果是6寸的盤，每次可以放置27個，能清洗的餐具數量更多。在選擇時，可以結合自身選購要求和就餐人數選購合適的機型。
2、根據外在條件進行選擇
首先，考慮水質和進水壓力問題，比如進的是熱水還是溫水，水質是純水還是硬水，然後根據情況考慮是否安裝過濾器或水軟化器。其次，考慮用電問題，因爲如果用電情況與洗碗機要求不一致，可能會引發突然停機等故障。再次，考慮蒸汽問題，如果蒸汽量大，需要考慮排氣情況。最後，考慮時間問題，如果洗滌時間緊，應該選擇大點的機子，這樣清洗速度更快。
3、根據使用餐具的種類選
如果平時需要清洗的餐具是瓷器、陶瓷、玻璃器皿，可以選擇籃筐式不鏽鋼洗碗機，需要配備烘乾機，這樣在清潔的可以同步消毒。
商用洗碗機使用洗碗機是日常經常會用到的電器，尤其是大型場所，在使用時，一定要多加註意，否則用壞了，很難修。那商用洗碗機怎麼使用呢？商用洗碗機好用嗎？
1、商用洗碗機功率比較大，需要配備專用的三孔插座，且要獨立使用，有良好的接地線。
2、商用洗碗機應水平放置，不要離爐竈太近，也不要離窗戶太近，以免陽光照射機身，導致機身漆層變黃。
3、爲保證進水和排水正常，力求整個過程水流通暢，儘量避免水管彎折的情況，不要讓硬物壓到水管。
4、使用洗碗機時，注意餐具的材質，如果是塑料、橡膠餐具，不要把水溫調太高，應控制在70度以下，以免餐具變形。
5、放置餐具前，需要先把餐具上的異物清理掉，不然異物堵塞過濾器，有可能出現異常情況。
6、洗碗機清洗程序結束後，要把裏面的異物去除掉，然後把餐具取出，供日常使用。
商用洗碗機保養日常除了用好洗碗機，還要對洗碗機進行保養。那商用洗碗機怎樣保養呢？其實，商用洗碗機和普通洗碗機保養方法差不多，具體如下：
1、剛停機，不要立即取物，不然，高溫會燙傷手部，應待機器冷卻後，才取物，大概需要30分鐘左右。
2、操作程控器旋鈕切勿旋力倒旋，因爲不慎錯過程序指示位置，需要重新調整。
3、清洗洗碗機，注意開關、控制器不要讓水淋到，不然絕緣性降低，很容易引發觸電事故。
4、洗碗機運行時，不要讓異物堵塞排氣口，也不要強行移動，以免排氣不暢或振動過大，引發故障。
5、地處高層，使用洗碗機時，應避開高峯期，因爲水壓不穩，很可能會影響進水情況和洗滌效果。
6、不要重壓或強行按機門，也不要頻繁開關機門，不然機門損壞，出現漏水情況就麻煩了。
7、洗碗機內必須保持清潔乾淨，爲防止洗碗機內部產生異味，每月應作一次清潔。
8、切勿隨意拆卸機內各種電器零件，避免人爲損壞，若出現故障，要及時修理好才能繼續使用。
商用洗碗機檢修商用洗碗機如果發生故障，應該請專業人員上門修理，因爲普通人很難修好。其實修不修得好，關鍵在於會不會修。對於大部分沒有修理經驗的人來說，亂修理很容易弄壞。爲避免不良情況出現，日常應多瞭解商用洗碗機的常用故障及修理方法：
1、洗碗機噴臀不轉，原因可能是餐具放置不當，有的露在外面，造成噴臀被卡住。只需重新放好碗架裏的餐具，使其不露在外面即可。
2、洗碗機定時器失靈，原因可能是線路極性顛倒、電氣元件短路、無法接地等。一旦發現問題，應該根據情況更換零部件或修理好損壞部件。
3、洗碗機不能進水，原因可能爲排水電磁閥電路觸點接觸不良、電源輸入電壓過低、排水電磁閥接線端子鬆脫、排水電磁閥線圈燒斷等，一旦排查出原因，重新更換新的部件或予以維修。
4、洗滌液分配器不能蓋上蓋子，可能是蓋子損壞所致，可以根據情況予以更換，不過應注意維修後做好檢查和測試。
5、進水閥門不能自動關閉，應檢查電磁進水閥門的流量墊圈是否裝反，若反了，應倒換過來。
