每個人都說吃到美味的海鮮都會說海鮮，螃蟹是海鮮的一種。因此，如果可以做成蟹，那麼它肯定是一道非常美味的菜餚。蟹中含有大量的營養素。對身體有很好的幫助，特別是對一些體質較差的人，效果更佳。所以小孩能吃螃蟹嗎？蒸蟹如何保存呢？
蒸餾後如何保存？
水煮蟹雖然可以隔夜食用，但不能放入冰箱也相當於進入保險櫃，存放時間過長的蟹類仍是容易引起中毒的殺手。在某些微生物的作用下，組胺物質會被分解成組胺，回鍋加熱雖然可以殺死致病微生物，但不能破壞毒素，因此，食用存放時間過長的熟螃蟹，同樣可能引起組胺中毒。煮沸的螃蟹保存不當，同樣會造成食物中毒。因爲蟹肉鮮嫩，用煮過的再放進冰箱保存，很容易損失營養，所以還是隨吃隨煮比較好。
若當晚未吃完，可待涼後裹上保鮮膜放入冰箱冷藏，有條件時再冷凍。但是儲存在冰箱裏的熟蟹，最遲不要超過第二天中午，並且在再吃的時候最好是回鍋蒸透，或者開鍋後在沸水中加熱半個小時後就可食用，因爲蟹性寒，吃時最好放點薑末，醋等，可以去腥。如此吃蟹，既可保證享用美味，又兼顧安全。但如果變了最好的辦法就是放棄，雖然浪費，但健康更重要。
若將熟蟹短時間保存，可用保鮮膜覆蓋，放置於陰涼通風處。通常能保鮮6-8小時，只要天氣較冷，氣溫較低時。若天氣較熱，想讓熟蟹短暫貯藏，則應將蟹放入冰箱冷藏。正午的螃蟹可以留到晚上，但不要留宿。要長期儲存熟的蟹，如要過夜儲存，就得把蟹放進冰箱。但是直接冰凍會讓熟的蟹失去水分，變得太乾燥。結冰時可連煮蟹的湯一塊兒凍起來，可保持蟹的鮮味。
孩子是否可以吃螃蟹？
蟹肉蛋白質中必需氨基酸.不飽和脂肪酸.礦物質及其他營養物質豐富，對兒童生長髮育有良好的促進作用，然而，一個小孩能吃多少蟹，能吃多少蟹，其實這並沒有一個統一的標準，要根據每個小孩的體質不同，有些小孩不是過敏體質，如果脾胃虛寒的體質不適合食用，可以多吃一些；有些小孩容易過敏，或是脾胃虛寒，最好是不要吃螃蟹。
蟹肉偏冷，假如陽氣不足，吃了太多螃蟹，就比較容易引起腸胃不適，如腹瀉.腹痛.消化不良等，就不能吃蟹肉。對一些沒有上述症狀的嬰兒，吃螃蟹也並非毫無禁忌，螃蟹裏面還含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，有的嬰兒免疫系統就會對蟹肉中的蛋白質有防衛保護，可引起過敏，甚至出現風疹塊；如果兒童患有哮喘，吃螃蟹會導致哮喘復發。
除上述兩點外，孩子吃螃蟹也要適度，不要貪吃。畢竟小孩子的體質不像成年人，可以食用蟹黃或蟹肉，但是量不能太多，要根據每個孩子的體質情況來決定吃的量，以孩子不會感到不舒服爲原則。食用蟹類時，最好同食含有薑汁的調味料，這能起到防寒暖胃的作用。總體而言：患有感冒.發燒.兒童腹瀉，若食用螃蟹，會使病情加重，所以父母們不能給寶寶吃螃蟹；慢性胃炎.十二指腸潰瘍.膽囊炎.膽結石症.肝炎活動期患者，在肝炎活躍期，最好不要吃螃蟹，以免使病情惡化；脾胃虛寒的人，應少吃螃蟹，因爲螃蟹食後易導致腹痛腹瀉；也可能是得了哮喘等慢性疾病的兒童不能吃螃蟹。
看到以上介紹之後，大家對小孩能不能吃螃蟹這一問題應該有個認識。平時要給孩子更多的營養補充，那就一定要多吃些兒童適宜食用的營養食品。這就可以讓孩子很好的吸收和消化，不然的話就不會有太好的補充營養的作用。
