有時購買的較多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉後無法食用，則較浪費，此時要學會如何保存螃蟹。學習下面兩種方法，保存螃蟹半個月也同樣新鮮。日常生活中要買新鮮、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因爲用水洗過的螃蟹易死，而且會很快腐爛和變質。此外自己買回來的螃蟹，如果比較瘦，可以將它放在放着清水的桶裏養幾天，在養的過程中可以放一些小魚或者蛋黃，這樣可以讓螃蟹保持旺盛的生命力。
冰箱冷藏法
1、把螃蟹的腳捆起來，以減少體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾保存即可。
2、每天吃的時候先挑選活力不足的吃，而活力足的螃蟹可繼續保存，可以保存5-7天吃起來仍然味道新鮮。區分螃蟹活力的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明是垂死的螃蟹，就先吃掉。
常溫暫養法
1、準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿層疊。
2、然後加水至螃蟹身體的一半高便於保溼，切忌把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
3、桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候保存可超過5天食用味道新鮮。
