秋季是吃板栗的季節了，香噴噴的板栗讓人慾罷不能，而且栗子被稱爲是“秋果之王”，有很多營養功效，那麼，秋季吃板栗好不好？有哪些食譜推薦？下面本站小編就帶來介紹。
栗子被稱爲是“秋果之王”，是秋季名副其實的長壽果!
中醫認爲，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等症。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍……
1、紅棗蒸板栗
準備乾紅棗70克用熱水泡透，去殼鮮板栗350克煮透後剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。
2、板栗排骨湯
準備排骨150克，去殼鮮板栗50克，將排骨洗淨焯水後，與板栗一同燉煮至軟爛，調味即可。
3、栗子粥
取栗子30克、粳米50克、山藥20克、棗10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。
4、板栗瘦肉煲
用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，每日一次。
5、板栗山藥排骨湯
食材：板栗200克，鐵棍山藥1段，排骨500克，蔥姜適量，料酒1勺，紅棗5顆，枸杞適量，食鹽少許
將排骨斬成小塊，清洗乾淨以後，浸泡2個小時左右，泡出內部的血水。
將板栗剝出，鐵棍山藥洗淨去皮，然後切成3釐米左右的小段，沖洗乾淨備用。
鍋內加入清水，放入排骨，料酒，蔥結和薑片，大火煮開，然後將浮沫撇出。然後將排骨撈出，如果表面依然附着有浮沫，則需要用溫水洗淨。
將焯過水的排骨和板栗，以及生薑放入電飯煲中，選擇煲湯功能鍵。燉煮1個小時左右。
將山藥和紅棗放入鍋中，蓋上鍋繼續燉半個小時。
最後放入枸杞和少許食鹽，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可享用。這樣燉好的湯，清爽不油膩，滋潤又營養，特別適合秋季。
6、板栗燜雞
食材：板栗250克，三黃雞半隻，大蒜5瓣，蔥姜適量，醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，冰糖2塊，鹽適量
首先將板栗剝出備用，板栗的量也可以酌情調整，喜歡吃的可以再多放些。
三黃雞半隻，可以讓攤主幫忙處理好，切成小塊，注意不必太小，燜熟以後會縮水。回家以後，將雞塊沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
熱鍋內先不必放油，下入雞塊，中火煸炒，慢慢就會將雞肉中的油脂炒出，這裏需要根據自己買的雞肉來判斷，如果炒出的油脂較少，那麼可以再適量加入一些食用油。然後放入蒜瓣和薑片，炒香以後，烹入料酒去腥，加入醬油，蠔油，冰糖，炒至上色。
放入板栗翻炒幾下，然後加入1碗熱熱的開水，然後蓋上蓋子燜30分鐘左右，將雞塊燜熟。
然後開大火，快速翻炒收汁，最後撒上蔥花進行增香即可關火。
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