濃香滑口的板栗怎麼做纔好吃呢？這可根據個人的喜好來進行相應地製作，下面就介紹板栗牛腩粥及板栗燉雞這兩種最爲出色的菜。
板栗牛腩粥
原料：稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克（罐裝）、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，醬油、紹酒各1/2大匙，牛肉滷料1包，精鹽、雞粉各1/2小匙。
做法：
1、將牛腩洗過，放入鍋中，加入植物油、冰糖、醬油、紹酒、牛肉滷包熬煮約2小時至熟透，取出，切厚片；
2、在鍋中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮開，再加入精鹽、雞粉，找好口味，出鍋裝碗即可。
板栗燉雞
原料：雞肉(整)1只，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個幹辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量。
做法：
1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口；
2、把開水倒入板栗，並添加鹽；
3、蓋上鍋蓋燜上5分鐘之後，逐個取出剝取慄肉；
4、把雞剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質，撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
5、開始起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出，在鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒；
6、出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒；
7、添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮；至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色；
8、最後，燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
