五花肉燒板栗是一道簡單的菜式，它包含了爽滑香軟的五花肉和肉質粉粉的板栗。一般配料裏面包含裏八角和冰糖，這樣令它帶有更加獨特的香味，而且甜而不膩。下面爲你詳細介紹下它的做法吧。
材料：五花肉、板栗、醬油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食鹽、姜、蔥、洋蔥
步驟：
1、將五花肉洗淨，然後切成小塊，板栗要去殼和去皮；
2、將蔥切段，姜切絲，洋蔥切丁，八角和桂皮洗淨後用清水泡下；
3、在鍋里加入清水，放進五花肉，用大火燒開再繼續煮十五分鐘，用勺子把水上的浮沫撇去，然後撈起來備用；
4、起油鍋，把五花肉倒進鍋裏翻炒，把它的油份逼出來，然後剷起來裝到盤子裏， 放進冰糖，炒溶，等到焦黃的時候再倒入五花肉，翻炒均勻，讓每塊五花肉都沾上糖色；
5、加入八角、桂皮、薑絲、洋蔥丁，繼續翻炒，然後淋入料酒、生抽；
6、把板栗倒進鍋裏，然後加入兩碗清水，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮二十分鐘左右；
7、等湯水煮成稠汁的時候，看看板慄熟了沒有，熟了的話加入蔥段，撒上食鹽，翻炒均勻即可。
