五花肉是一種營養價值極高的食材，其的做法是多種多樣的，因而，做法不同，嚐起來的口感也是有所不同的。那麼，五花肉怎麼做呢？下面，就爲大家介紹其的一種做法。
東坡肉
準備材料：五花肉、紹興黃油、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥
做法：
1、將五花肉洗淨並用刀將肉皮刮淨，接着把其放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水後撈出，切成2CM見方的塊備用。
2、鍋中倒水燒開，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出備用。
3、取砂鍋，在鍋底墊上竹篦子，篦子上鋪蔥段和薑片，然後將五花肉皮朝下碼入砂鍋中，倒入黃酒、醬油，再放入冰糖，將小蔥結放在最上面，大火燒開。
4、用錫紙將砂鍋口封住，蓋上蓋子，轉小火（最最小的火候），燜制2小時熄火。
5、將燜好的五花肉取出，肉皮朝上裝入小陶罐裏，將剩餘湯汁也一同倒入，蓋上罐子蓋，蒸30分鐘即可食用。
以上就是東坡肉的做法，很美味哦，大家快來嘗一嘗吧。
