去皮的菠蘿蜜肉不熟怎麼辦？
1.水果催熟
用含乙烯的成熟水果密封存放，如蘋果、香蕉等，具體方法爲：用保鮮膜包裹菠蘿蜜肉和3-四個成熟的蘋果裝在密封袋裏，儲存在陰涼通風的地方，一般1-菠蘿蜜肉將在兩天內煮熟。
2.陽光催熟
適當的溫度有助於菠蘿蜜的成熟。具體方法是將菠蘿蜜果肉用保鮮膜包裹在陽光下1天。這時，菠蘿蜜肉會變軟。需要注意的是，溫度不宜過高，一般不建議超過20℃。
3.吹風機催熟
將菠蘿蜜肉用吹風機給其加熱，溫度的升高能夠使菠蘿蜜肉出現變軟、變熟的情況。
4.作蔬菜食用
菠蘿蜜含有維生素C、糖、礦物質和其他營養物質，未成熟的菠蘿蜜作爲蔬菜也很好，可以補充人體營養，提高其免疫力。
菠蘿壞了怎麼判斷？
1、聞氣味
正常的新鮮菠蘿聞起來會有天然的香味，但如果是壞菠蘿，聞起來會酸，甚至會有酒味。
2、看手感
新鮮菠蘿質地堅硬，皮膚完整。但一旦菠蘿的皮膚開始發黴，就意味着菠蘿開始變壞。
3、看顏色
新鮮菠蘿去皮後顏色均勻呈黃色，但如果菠蘿開始變壞，菠蘿果肉會呈黃褐色。
如何判斷菠蘿蜜肉壞了
1、看外觀：首先看外觀，如果菠蘿皮有大黑點，可能是顛簸，也可能是黑點水果壞了，需要打開菠蘿檢查果肉，如果肉的顏色看起來黑，最好不要吃。
2.氣味:新鮮的菠蘿蜜聞起來又甜又醇厚，煮熟的菠蘿蜜吃起來會有酒味；而破碎的菠蘿蜜肉聞起來有臭味和酸味，所以不要吃這種菠蘿蜜肉。
