五花肉是很多人鍾愛的美食，它的做法變化多端，不過哪種做法都非常美味，引得人食慾大增，胃口大開。下面跟媽網百科一起學幾道拿手的五花肉美食吧！
五花肉燉土豆
材料：五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮
做法：
1、土豆削皮洗淨，肉，蔥姜洗淨；
2、五花肉切成麻將大小的塊，土豆切適量大小塊；
3、蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮；
4、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝乾水分；
5、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡；
6、將肉倒入，繼續小火煸炒至出油；
7、放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽；
8、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在竈上預熱，然後將鍋裏的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
東坡肉
材料：五花肉、紹興黃酒、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥
做法：
1、五花肉洗淨，用刀將肉皮刮淨，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水；
2、撈出，切成2CM見方的塊備用；
3、鍋中倒水燒開，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出備用；
4、取砂鍋，在鍋底墊上竹篦子（我沒有，用了幾根扁的雪糕棍墊底，效果也不錯）；
5、篦子上鋪蔥段和薑片；
6、然後將五花肉皮朝下碼入砂鍋中；
7、倒入黃酒、醬油，入冰糖；
8、將小蔥結放在最上面，大火燒開；
9、用錫紙將砂鍋口封住，蓋上蓋子，轉小火（最最小的火候），燜制2小時熄火；
10、將燜好的五花肉取出，肉皮朝上裝入小陶罐裏（如果沒有陶罐用其他有蓋子的容器也行）；
11、將剩餘湯汁也一同倒入，蓋上罐子蓋，蒸30分鐘即可食用。
辣白菜炒五花肉
材料：五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻
做法：
1、五花肉洗淨備用；
2、將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片；
3、鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒；
4、待肉片完全變色，煸出油微微卷曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒；
5、倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻；
6、加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟；
7、待湯汁收淨後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味；
8、出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。
