五花肉是不少嗜肉人士的最愛。它的做法多樣，每一種都能讓人垂涎三尺，食慾大增，欲罷不能，吃過五花肉的人總是久久地回味那股濃香的肉味。那麼，平常我們在家時應該怎麼做五花肉美食呢？媽網百科爲大家收集了幾個常用的食譜，有興趣的朋友快來學學吧！
幹煎五花肉
主料：五花肉、黑胡椒、米酒鹽、薑片糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半釐米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻醃製；
2、碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜(肉儘量醃製過夜，好入味)；
3、平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香並金黃微焦時，翻面繼續煎；
4、直到兩面都金黃微焦，出鍋。
五花肉燉豆角
材料：豆角、五花肉，輔料：八角、生抽、鹽、蔥薑蒜、適量桂皮、老抽、雞精等
做法：
1、五花肉一般切成1.5釐米見方的大塊；
2、燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，再瀝乾水分；
3、豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段（根據自己喜歡也可以不要）；
4、鍋內放油，小火將幾粒八角和兩小塊桂皮炒香，然後放入蔥薑蒜炒香；
5、放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂，倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽；
6、豆角放入翻炒均勻，最後添入適量水，再大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟（一定要熟透哦，因爲吃沒的豆角會中毒）。
五花肉燉土豆
材料：五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮
做法：
1、土豆削皮洗淨，肉，蔥姜洗淨；
2、五花肉切成麻將大小的塊，土豆切適量大小塊；
3、蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮；
4、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝乾水分；
5、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡；
6、將肉倒入，繼續小火煸炒至出油；
7、放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽；
8、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在竈上預熱，然後將鍋裏的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
