棗味甘，性溫，歸脾、胃經，營養豐富，有健脾益胃、鎮靜安神、益氣養血、養肝排毒、降壓降脂等功效與作用。具體分析如下：
1.健脾益胃：棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有健脾益胃的作用，如因脾胃虛弱有腹痛、腹瀉、食慾不振等表現時，可通過棗調理。與黨參、白朮配伍，可補中益氣、健脾止瀉；與生薑、半夏配伍，可緩解飲食不當導致的胃脹、嘔吐症狀。
2.鎮靜安神：棗所含的黃酮類物質、柚配質C糖甙類物質，可抑制中樞神經，起到鎮靜催眠的作用。心理壓力大，經常煩躁不安，睡眠質量差時，堅持用棗泡水喝，有緩解作用。
3.益氣養血：棗中含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸、維生素、微量元素等，有補充益氣的作用。棗中的維生素、鐵元素還能提高造血功能，常吃棗或用棗泡水喝，能改善氣血不足問題。
4.養肝排毒：經常用棗泡水，可增加血清蛋白，保護肝臟，提高肝臟的排毒功能，減少體內毒素堆積。
5.降壓降脂：棗中的皁苷類物質能降低膽固醇，蘆丁可增加血管壁的彈性，黃酮類物質能防治高血壓、動脈硬化，常吃棗能降壓降脂。
需要注意的是，不可過量食用棗，以免導致消化不良。
