有人認爲飲食過度，尤其是攝入過多的高脂飲食是牛皮癬的誘發因素；也有臨牀發現，牛皮癬患者的血脂有增高的趨向，尤其是膽固醇、磷脂、卵磷脂等升高。而一些有意思的現象似乎也說明肥胖與牛皮癬之間有着某種聯繫，比如在歷史上兩次世界大戰期間發現，在飢餓等營養不良狀況下，或在當時的難民營中，牛皮癬的患者病情有所好轉，而在離開難民營後，營養狀況良好時，牛皮癬的病情反而加重了。鑑於此，有人也曾試圖用低脂飲食來治療銀屑病，但這並沒有獲得預期的療效。
事實上，血脂代謝受很多因素的影響，比如種族、年齡、遺傳、性別、飲食習慣等。但從肥胖誘發牛皮癬的資料上看，還缺乏嚴謹的對照資料，並不能說明牛皮癬與肥胖之間存在必然的聯繫。同時，在一些肥胖的人羣較多的國家，牛皮癬的發病率和患病率並不高，有的甚至還有些低。因此，脂類代謝異常引發牛皮癬的看法是不正確的。
