脂肪肝對健康有很大危害，它的出現與不良的生活飲食習慣有很大關係。營養過剩，攝入脂肪過多，可引起脂肪肝。經常喝酒損傷到肝臟，也會引起脂肪肝。肥胖與脂肪肝的出現有關，除此之外，營養不良也會引起脂肪肝。
脂肪肝在我們周圍普遍性存在，它一般出現在肥胖者的身上。大部分輕度脂肪肝的患者不會有明顯症狀，但中、重度的脂肪肝可導致噁心嘔吐、腹部疼痛等症狀，甚至可轉化爲肝硬化、肝炎等疾病。那脂肪肝是怎麼引起的？
一、營養過剩
這是引起脂肪肝的重要原因。除了人體攝入的動物脂肪和植物油可在體內形成脂肪外，澱粉和蛋白質在人體內也是可以轉化爲脂肪的。當人體攝入過多的營養物質，超過人體熱量和代謝的需要時，剩餘的營養物質會被轉化爲脂肪儲存起來，於是就逐漸形成脂肪肝了。
二、經常喝酒
短時間內大量飲酒或者是長期酗酒，可引發酒精性脂肪肝，也就是酒精肝。酒精對肝臟可產生很大損傷，酒精進入人體之後，會由肝臟分解代謝，由於酒精對肝細胞可產生毒性，使得肝細胞對脂肪酸的分解和代謝功能出現障礙，使脂肪在肝內沉積，從而形成脂肪肝。喝酒越多，脂肪肝就越嚴重。另外，酒精除了會引發脂肪肝，還可誘發肝炎，甚至是肝硬化。
三、肥胖
許多人平時吃得較多，但幾乎不運動，吸收的熱量沒有機會消耗掉，於是就導致了發胖。肥胖人羣患脂肪肝的比例更高，有資料表明，在肥胖者中，大約有一半的人出現脂肪肝，這是由於肥胖者體內出現較多的脂肪組織，從而釋放過多的遊離脂肪酸引起的。
四、營養不良
我們知道，肥胖的人由於營養過剩可引起脂肪肝，但很少有人知道，營養不良也是會導致脂肪肝出現的。長期的營養不良導致身體蛋白質吸收不足，使甘油三酯在肝內積存，引起營養缺乏性脂肪肝。除此之外，如果長期有偏食厭食的現象，也會由於低蛋白血癥而導致脂肪組織釋放出大量的脂肪酸，造成肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝。
