腦萎縮病人在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其製品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，便可以使機體獲得足量的礦物質。下面就簡單的介紹一下腦萎縮病人的飲食原則。
(1)注意給予低糖飲食。
因爲過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
(2)各種菜餚烹調時，不要放過多的味精。
腦組織通過酶的轉換使穀氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、噁心等症狀。
(3)膳食中應注意補充含維生素。
如E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。
(4)供給充足的必需脂肪酸。
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極爲重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
老年醫學研究發現，飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆症關係密切，例如鈣可以調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。
鎂是各種酶反應的輔助因子，與鉀、鈣等元素協同維護心肌和防治動脈硬化，從而增強腦的血流量，有利於防治老年癡呆症的發生。
上面介紹了腦萎縮患者飲食上應該遵守的幾項原則，腦萎縮患者的家人要對此多加註意，纔可以讓患者儘快康復。如果您還有什麼問題，請諮詢我們的在線專家。
