蜂蜜的味道就感覺是甜甜的，蜂王漿是價值比較高的一種，在市面上也有一些摻假賣的，那麼，純正蜂王漿的味道是超級甜還是有點澀？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月3日答案解析：有點澀
正宗蜂王漿是酸、澀、辛辣的味道,品嚐蜂王漿的味道應該用舌尖細細品味。新鮮優質的蜂王漿有酸、澀感。味感應先酸,後緩緩感到澀,還有一種辛辣味,後味長,回味稍帶點甜。有奶香味說明蜂王漿添加了奶製品,不爽口的酸味是變質、摻假的表現;口感太甜,說明蜂王漿可能摻入蜂蜜、蔗糖或葡萄糖。
辨別蜂王漿真假的四種方法：
1、辨別蜂王漿是否摻了澱粉：取少量蜂王漿，滴入一到兩滴碘酒，純正的蜂王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿遇碘則變成藍色或紫色，藥店和醫療室都有碘酒，一小瓶就幾塊錢。
2、辨別是否爲過濾漿：過濾漿是指將蜂王漿中的癸烯酸過濾出來高價售賣，過濾後沒有葵烯酸含量的漿又流入市場再次售賣。經過過濾的蜂王漿好比豆腐渣，其營養成分不及純正新鮮蜂王漿的20%，所以蜂王漿的核心營養成分就是癸烯酸。將蜂王漿放冰箱冷凍，完全冷凍後再解凍，重複4-5次，塗在手背皮膚上有鹽粒大小的東西，這就是結晶的癸烯酸，說明蜂王漿是純正的，而不是過濾漿。
3、辨別蜂王漿是否摻了乳製品：取少量蜂王漿與食用鹼溶液，在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，則說明是純正蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該蜂王漿中摻有乳製品。食用鹼在生產麪條、麪包、饅頭等用到的很多，一般超市裏都有賣的。
4、品嚐蜂王漿的味道辨別好壞：純正的新鮮蜂王漿具有濃郁的酸、澀、辛辣混合味道，品嚐時用舌尖，細細品味，口感很特殊，很多客戶剛開始食用就有點吃不慣，如果蜂王漿沒有這種味道，說明可能就有問題。
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