準備材料：芹菜、香乾、紅辣椒、油、醬油、鹽、姜、蒜。做法：1、芹菜去根鬚，去掉少許芹菜葉子，洗淨後，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝乾水，（注意芹菜的葉子不需要焯水）備用。2、香乾洗淨切條。3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜......

「導讀」水芹菜有清熱利溼，止血，降血壓、平肝降壓作用，水芹菜還有鎮靜安神、抗癌防癌與養顏美容、促進食慾，保胃祛痰功效，水芹菜味道特別，烹飪方法多以涼拌、炒葷。水芹菜特別適合高血壓和動脈硬化的患者。水芹菜的功效與作......

胃癌早期，也稱之爲早期胃癌。從其發病部位來看，這個時候的癌組織只存在於胃黏膜層，還有黏膜下層。很多人都希望胃癌早期能出現一些明顯的症狀，便於及時判斷進行治療，實際上胃癌早期往往沒有臨牀症狀。那麼，胃癌早期切除後水......

「導讀」一種東西，有人瘋狂的喜歡，有人就死命的嫌避而遠之退而遠之。水芹菜就是如此。水芹菜因爲其營養價值和食用功效還被江蘇一帶的人們稱爲“路路通”通常在春節期間被作爲一道必不可少的佳餚端上餐桌，被寄予了人們美......

水芹菜的葉子能吃嗎？現實中有很多人有着相同的疑問。大家一般吃水芹菜的時候都是吃的莖稈部分，但是不知道大家有沒有發現一個問題，那就是，水芹菜的莖稈部位老的特別快，所以很多時候我麼買回來的時候看着是很嫩的，但是炒出來......

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。1、香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2、香乾含有......

水芹菜和芹菜是一樣的嗎？答案是否定的。芹菜分好多種，大體上可分爲本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分爲“水芹菜”和"旱芹菜"兩種，都是有美容保健作用的美食。水芹主要產於南方，旱芹主要產於北方。西芹，主要是從國外......

「導讀」香乾在南方也可以看到它的身影，說起來都能讓人胃口大增。香乾最早是浙江寧波漢族傳統名吃，當地人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口......

水芹菜有“純天然的排毒劑”一說，是很多愛美人士的首選蔬菜之一。水芹菜的各種維生素、礦物質含量較高，每100g可食部分含蛋白質1.8g、鉀410MG,脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg。水芹......

所謂“水芹菜”，就是市場上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細，形狀短小。這種芹菜本身就有的芹菜香味，可以用於去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。水芹菜還有許多食療功效，清熱......

怎麼才能把水芹菜炒香乾做得好吃呢？從材料的挑選開始說起。如何挑選香乾良質香乾：色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味鹹而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳；形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出；氣味清香；滋味純正，鹹淡適中。（圖片爲......

香乾一般人皆可食用。1、適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；2、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。芹菜適宜人羣：1、特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵......

「導讀」芹菜是一種比較高產的蔬菜，加上它的藥用價值很高，所以被很多人所接受與喜愛。市場上的芹菜有很多種，比如說：水芹菜，旱芹菜，香芹，西芹，野芹等等，這些芹菜又如何去分別呢？其實一點也不難，下面就簡單說明一下，這些芹菜的區別......

水芹菜生長在低窪的水田裏，基本不需要治蟲，屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹餡兒餃子、水芹拌花生仁或者核桃......

香乾鈉含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者要少食。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。食之宜慎。因爲芹菜它性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、......

水芹菜的做法有很多種，可以依據各人口味，用水芹菜去搭配炒。這樣炒出來的菜，不但清甜香脆，而且口感多樣。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳餚。1、清炒芹菜將芹菜用清水洗淨，切成段，保留一些葉子；鍋中燒開水，把芹菜梗飛水一......

炒芹菜需要焯水嗎？這個話題在網上有很多的不同回答，一起來分析一下。有人說：“不用的焯水，這樣會使芹菜營養流失，大火快炒最好。”也有人說：“要焯水，不但能快速炒熟，快入味之餘，還可以使菜看起來顏色比較鮮亮，看起來有食慾。”......

歷代醫學文獻提到，認爲芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷幹......

水芹菜又名水芹、水英、楚葵，爲傘形科多年生水生宿根草本植物，食用部分爲其嫩莖葉。水芹菜清香翠嫩，味道清爽，具有補充營養、潤腸通便的功效。功效作用水芹菜具有補充營養、潤腸通便的功效。補充營養:水芹菜中含有多種維......

「導讀」芹菜有“純天然的排毒劑”一說，是很多愛美人士的首選蔬菜之一。芹菜相信大家都愛吃，那要怎麼炒出來的芹菜最好呢？又要搭配些什麼食材去炒呢？它有什麼作用呢？什麼人羣不適宜吃芹菜呢？炒芹菜需要焯水嗎炒芹菜需要焯水......